Bright gombíka na novej klávesnici Maroochydore, Market Bistro s elektrickou atmosférou a vibráciou veľkých miest Heralsuje úplne nový vzhľad Plážové mesto na pobreží slnka.
Maroochydore sa sľubuje, že je moderným srdcom, finančným centrom a CBD z Queenslandského pobrežia Sunshine Coast.
Nie je to príliš typicky, že uvidíte, ako sa pred vami objaví mesto, alebo zažiť priekopnícke druhy, ktoré si vyberú túto novonarodenú betónovú džungľu ako svoje prostredie.
Ale to je presne to, aké to je v Market Bistro, najnovší podnik kvarteta mnohých skúsených a majstrovských hláv v krajine.
Majitelia Tony Kelly a Luke Stringer spolu s Harry Lilai a Peter Marchant, z ktorých všetci majú niektoré hlavné reštaurácie, hotely a bary pod pásmi a kuchárov na hlavách, priniesli prvé vkus veľkého mesta k tomu, čo sľubuje, že budú sľub Prvé pravé pobrežné mesto Queenslandu.
Hovorte o super-rýchlom internete s vývojovými šnurovanými vodnými cestami, parkmi, maloobchodným a komerčným priestorom, kongresovým centrom a viac ako 4 000 obytnými bytmi naznačuje, že Maroochydore sa chystá transformovať Optimus Prime podobný na kybernetickú hrdinu v regióne.
Ale obchodné a mestské plánovanie, aké to je jesť na trhu Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Okolo slnečného pobrežia je tak veľa vynikajúcich miest. Pozrite sa na našu montáž niektorých z našich preferovaných reštaurácií – vrátane trhu Bistro – kde:
S Christinou a ja sme sa stretli pri dverách spoluvlastníkom a manažérkou reštaurácie Luke Stringer, ktorý nás sedí v ohromujúcom baru bieleho mramoru a žiarivej mosadze pre kokteil pred večerou.
Bar čerpá a je tu stabilný prúd nápojov, ktoré idú na podnosy, aby sa okolo reštaurácie usadil dav sobotnej noci, ktorý sedel pri stoloch a plyšové stánky Art Deco.
Luke, The Bellwether pre energiu reštaurácie, sa objaví na našej strane a odporúča dva z najpopulárnejších koktailov z ponuky: Coconut Caramel Espresso Martini a Strawberry and Passionfruit Martini, špeciál tohto týždňa.
Vypršíme naše koktaily a vezmeme si reštauráciu z našich rohových bare sedadiel-patrónov, ich jedla a zariadenia dobre vyškolených zamestnancov pracujúcich v balete služby.
Romantika a vysoká energia tohto veľkého vynikajúceho európskeho štýlu je infekčné a pripomína nám pár miest, na ktorých sme boli v San Franciscu.
Možno je Maroochydore určite nastavený ako Austrálsky Silicon Valley.
Večera na trhu Bistro
Pri našom stole – pohodlný rohový stánok pri okne – popíjame posledný z našich koktailov, keď nás náš vynikajúci čašník Nick zavedie cez ponuky.
S bistro Market Bistro je obchod s červeným vínom na trhu, fyzické stelesnenie vášeň miestneho sommeliera Petera Marchanta. Zoznam červených vín pred nami je z tohto dôvodu Gargantuan, takže sa rozhodneme nechať rozhodnutia červeného vína až na Nicka. Nesklame.
Predjedlá
S naším predkladajúcim nákupom Vitello Tonnato a Grilovaného dreveného hasiča nám Nick prináša vynikajúce Hunter Valley Semillon z First Creek. Je to ideálny zápas pre jedlo.
Vitello Tonnato – konvenčné talianske jedlo, ktoré pre mňa bolo úplným odhalením – je doslova teľacie a tuniaka Mayo. Ale to predáva toto jedlo doteraz krátke. Telecie teľacie mäso je tak tenko nakrájané na to, že je prakticky priesvitné, rovnako ako tuniak. Mayonnaise je jasne vyrobená interne a je neuveriteľná.
Pokiaľ ide o Calamari, je to dokonale dusené s bezúhonnou mastnou omáčkou, potrebujete všetok chlieb, ktorý môžete dostať na vyčistenie. A Nick s potešením načítal náš kôš.
Hlavná sieť
Ďalej som priniesol Shiraz z hlavných vín v Barosse. Je to robustný, dymový – takmer popolček, ktorý je plný červených ríše a anízov.
Je to najvýkonnejšia zhoda pre môj veľkolepý 350g škótsky filé, ktoré je dokonale spálené až do bodu, keď jeho obsah soli preteká mäsom a tuk sa vykresľuje, ale vo vnútri je žiariaci stredne zriedkavý.
Môj steak tiež prichádza s hranolkami, nakladanou cibuľou, kapustou a petržlenovým šalátom a výberom omáčok. Rozhodol som sa pre teľacie jus.
Christina’s Pinot Noir je nastavený s dôkladnou štruktúrou, ktorá dokonale pripravuje kačicu Tortelloni. Kačica, ktorá úplne vyplňuje každú parcelu cestovín, je vykreslená do bodu, keď je každý ústa hustý a bujný. Cestoviny, ktoré sa každý deň vyrábajú čerstvé, sú ľahké, ale nejako robustné.
Tortelloni prichádza s bohatým maslom a syrovou omáčkou, ktorú by sme si želali, aby sme mali misku.
Dezerty
Aby sme nás dokončili – už sme sa vydrhli vo švoch – NICK nám prináša zákus a čerstvé čučoriedky.
Lepkavý, ktorý pre nás vyberá, je jemný muškát, ktorý prechádza sladkou a stále vlastní jeho miesto pri dezertnom stole. Vynikajúci.Pozrite sa na niektoré z našich ďalších príbehov o pobreží Sunshine – kde jesť, čo robiť a kde zostať:
Ako sa skutočne oddýchnuť – medspa aníz, maleny
Pozdravte Hola – hotel miestneho umenia, Eumundi
Jedzte južnú Európu na Sunshine Coast – Popina Restaurant
Po horúcom náročnom dni (popoludní sme strávili skúmaním vodných ciest okolo Moooolaba s ekologickými zájazdmi Saltwater) sme sa úprimne došli benzín v čase večere.
Ale stretnutie s Lukom, keď som zistil, ako tvrdo tím bistra na trhu pracuje v takom unisonu a zažíva umelecké diela, ktoré nás vytvoril výkonný šéfkuchár Harry Lilai, ktorý nás vytvoril a dal nás na skutočnú vysokú.
Market Bistro je na novo uznávanom Nadácii Square na Market Street, najlepšie v centre toho, čo bude novým moderným CBD spoločnosti Maroochydore. A ak je trhový bistro akýsi ukazovateľ, toto mesto bude úžasné.
Stravovali sme na Market Bistro ako hostí médií a v spolupráci s Radom na Sunshine Coast Tourism.